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Le glacier-fabricant produit et commercialise ces propres crèmes glacées, glaces, sorbets et entremets glacés.
Différentes techniques de fabrication complexes se suivent de la pasteurisation du mix, à son homogénéisation voire sa maturation lente au froid et puis enfin à la surgélation finale et la stabilisation à -18°C.

Le Palais de la Glace et du Sorbet

09 67 11 22 55
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19 rue de Hollande
06710 La Tour
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SIRET: 33105495700039
Code NAF: 158D
Spécialités
glaciers
Industries alimentaires
Pâtisserie
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