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La vente en gros de poissons concerne la vente de poissons de mer mais aussi les poissons des lacs et des rivières et enfin des poissons fumés ou séchés. Souvent, cette vente en gros permet d'approvisionner les commerces tels que les poissonneries.
On peut donc retrouver: des anchois, des anguilles, du bar, du cabillaud, du colin, de la dorade, de l'éperlan, de l'espadon, du hareng, du lieu, de la lotte, du loup de mer, du maquereau, du mérou, de la morue, de la raie, du rouget, des sardines, du saumon, de la sole, du thon, de la truite, du brochet, de l'esturgeon, des gardons, des perches, etc.

Alain Prenot Guinard

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Spécialités
vente en gros de poissons

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