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On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapprochent de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre...) , les pâtes sont levées ou feuilletées.

Les viennoiseries sont plutôt servies le matin (baguette viennoise nature ou aux pépites de chocolat, brioche nature, au sucre ou aux pépites de chocolat, bugnes, croissant, chausson aux pommes, cougnou (Belgique et nord de la France), drops ou suisse, pain au lait, pain au chocolat, chocolatine ou couque au chocolat, pain aux raisins (appelé escargot quand il est en spirale), chouquettes, gâteau battu de Picardie
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GOXOAN BAYONNE

42 rue Bourgneuf
04250 Bayons
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La Borie

les Bremonds
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La Boul'Ange Et Steph

23 A rue du Bout du Monde
05130 Venterol
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Papilla

14 place des Pins
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Sisalpain

50 allée des Genêts
04200 Sisteron
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Sisalpain Boulangerie Ange

50 allée des Genêts
04200 Sisteron
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