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Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre , on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille.

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
Il existe une très grande variété de confiseries allant des bonbons aux chocolats en passant par les fruits confits, la Barbe à papa, les Anis de Flavigny et les Loukoums.
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CHOCOLATERIE OLIVIER VIDAL

67 rue République
04330 Senez
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CONFISERIE MAURICE HU

2 place République
04330 Senez
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LA CAVERNE SUCREE

6 place des Cordeliers
04000 Digne-les-Bains
04 92 81 58 63
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L'ECLAT CHOCOLATERIE

2 place de l'Hôtel de Ville
04800 Gréoux-les-Bains
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Tentations

16 place Gén de Gaulle
04000 Digne-les-Bains
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