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Voir CHARCUTERIES (FABRICATION) à Cerny-en-Laonnois La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Non renseigné Non renseigné Golf de l'Ailette 02860 Cerny-en-Laonnois  Carte |  Visa atoupro  Voir les avis (0)  0 supporters  Devenir supporter  SIRET: 42287706800011 Code NAF: 151F | ||||||||||||||||||||||||
| Spécialités | fabrication de charcuteries Industries alimentaires Charcuterie | ||||||||||||||||||||||||
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